Pode parecer uma pergunta óbvia, certo?

Mas a realidade é que muita gente desconhece a origem do que bebe. E isso não se restringe a iniciantes e curiosos nesse mundo vinífero. Muitos que se intitulam conhecedores, enófilos e apreciadores não têm a mínima ideia de sua história e produção.

O vinho já existia há 8 mil anos. Entre as regiões mais antigas onde eram cultivadas videiras estão o Oriente Médio, a Índia, a China e o Cáucaso, sendo que este último já produzia há cerca de 6.000 anos A.C, apenas para a gente ter uma ideia, porque o buraco da história do néctar dos deuses ainda é bem mais embaixo.

Então, vamos à resposta! O vinho é uma bebida resultante da fermentação dos açúcares da uva. Por isso, quanto mais madura ela estiver, maior será o teor alcoólico do vinho. Esta fermentação é realizada por meio de leveduras encontradas no mosto, ou seja, no suco das uvas esmagadas. Ao final deste processo, teremos álcool etílico, gás carbônico e centenas de outros componentes, sendo que, nisso tudo, a água representa 90%.

Poxa, mas de onde vêm os odores de abacaxi, limão, mel, maçã, frutas vermelhas, etc e etc, que os enófilos e profissionais tendem a descrever em suas degustações? Entre essas centenas de outros componentes que estão no vinho, encontramos substâncias químicas responsáveis pelo odor de banana, mel, abacaxi, pêra, café, tabaco… São estas que nos brindam com sensações indescritíveis ao aspirar uma taça e constitui combinações únicas, ou seja, a alma do vinho!!

Agora que você já sabe de onde vem o vinho, que tal combinar uma degustação com os amigos e tirar aquela onda de conhecedor? Hoje é sexta! Simbora!