Hoje é sábado e Vila Vinífera traz para vocês mais um post da série “Wine Drinks”. Dessa vez, as receitas vêm carregadas de história. Afinal, você já parou para pensar sobre a origem dos nomes de drinks? Considero alguns muito curiosos. Sempre adorei tanto o Kir, quanto o Kir Royal e os degustava muito quando mais nova, por volta dos meus 20 anos.
UM POUQUINHO DE HISTÓRIA
Felix Kir foi um padre francês, tido como herói na Segunda Guerra mundial. Lutou ao lado da resistência Francesa durante a guerra e depois se tornou prefeito da cidade de Dijon durante 23 anos até sua morte, em 1968.
Kir criou a bebida, originalmente chamada de Blanc-Cassis, inicialmente com o intuito de valorizar 2 produtos locais que sustentavam a pequena economia da região: o vinho branco local, elaborado com a uva Aligoté, e o creme de Cassis, feito da fruta. Esse drink era servido em jantares com delegações estrangeiras e comitivas políticas.
O drink fez tanto sucesso, que passou a ser conhecido como Kir por pessoas que o pediam em bares de todo o mundo. Com o tempo, o vinho foi substituído por Champagne e o Creme por Licor de Cassis, com a adição de uma cereja, se tornando uma bebida leve e sofisticada, tanto que era um dos preferidos pela realeza da época, tanto que atualmente o conhecemos como Kir Royale ou Kir Royal.
Curtiram? Então, agora vamos para as receitinhas:
KIR ROYAL: Em uma taça do tipo flûte, coloque um quarto de licor-creme de cassis e complete a taça com espumante Brut. No Brasil, é comum servir esse coquetel com uma cereja no fundo da taça.
KIR: Em uma taça coloque três quartos de vinho branco gelado (Chardonnay ou Sauvignon Blanc) e um quarto de licor-creme de cassis sobre ele. Pode-se utilizar outros vinhos brancos, mais frutados e doces, como o Riesling, por exemplo. Apenas cuidado para o drink não ficar muito enjoativo.
Eu adorei e estou com a maior vontade de fazer aqui em casa. Com os espumantes que temos hoje em dia no mercado, com certeza vai ficar show de bola!
Bons Drinks e Ótimos Vinhos! Tim-Tim!
VILA VINÍFERA 
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