Qual A Diferença entre Syrah, Shiraz e Petite Sirah?

Como sabemos, existem centenas de castas de uva em todo o mundo, algumas inclusive muito parecidas. Por essas e outras, é comum nós, enófilos, ficarmos confusos ao avaliar rótulos com nomes tão semelhantes.

Pensando nisso, hoje vamos desmistificar as diferenças entre Syrah, Shiraz e Petite Sirah. Antes de tudo, preciso dizer que simplesmente amo vinhos elaborados com Syrah (ou será Shiraz? rs). Geralmente são potentes e cheios de personalidade, sem falar naquele toque apimentado, todo especial.

SYHAR OU SHIRAZ (música de suspense…)

Assim como Pinot Gris e Pinot Grigio, Syrah e Shiraz são a mesmíssima coisa. Então, se você está degustando um vinho cujo rótulo indica Syrah ou Shiraz, trata-se da mesma uva. Enquanto os franceses nomearam a cepa como Syrah, os australianos a qualificaram como Shiraz. Portanto, se você beber um Shiraz, é quase certo que este seja proveniente da Austrália. O resto do mundo adotou a nomenclatura francesa (Syrah), mas não é nenhuma regra estrita. Syrah, pronuncia-se SIH-RAH, ao passo que Shiraz se diz SHER-RAS.

Ao longo do tempo, no entanto, Syrah e Shiraz assumiram diferenças que vão muito além do nome. Australianos costumam elaborar vinhos de maior densidade e estrutura com essa uva. Já os franceses geralmente criam exemplares mais frutados, com menos carvalho, resultando numa maior delicadeza e suave toque amadeirado. Essa é uma regra geral, com algumas exceções. Mas tenha em mente que apesar de se tratar da mesma casta, Syrah e Shiraz possuem estilos de vinificação diferentes.

PETITE SIRAH

Por outro lado, a Petite Sirah é um tipo de uva totalmente diferente da Syrah/Shiraz, embora às vezes possa ficar confuso, visto que Sirah e Syrah são pronunciados exatamente da mesma forma.Em grande parte do mundo, a Petite Sirah é conhecida como Durif. São uvas grandes e bastante tintas. Uma explosão de odores e sabores de frutas escuras. Então, amigos, nunca cometam o erro da maioria das pessoas, em achar que essa casta se relaciona com a Syrah/Shiraz, pois são totalmente distintas. Nada a ver mesmo.

PARA RESUMIR: SYRAH e SHIRAZ são a mesma casta de uva, com estilos de vinificação diferentes, dependendo do enólogo e do costume dos países. Já a PETITE SIRAH/DURIF é um outro tipo de cepa, totalmente diferente e que não possui qualquer relação com a SYRAH/SHIRAZ. 

Espero ter conseguido desfazer confusões que povoam grande parte das cabecinhas dos apreciadores de vinhos. Bom domingo e Tim-Tim!