Delícias que Combinam Com Friozinho e Nossos Amados Vinhos

O inverno chegou e, pelo visto, os próximos meses serão de temperaturas mais baixas que o normal. Aqui no Rio de Janeiro, por exemplo, o frio não costuma durar muito. Por isso, quando esfria a gente corre logo para aproveitar.

E para aumentar o seu repertório de delícias, hoje trouxe dicas de estilos de vinhos para acompanhar receitas que têm tudo a ver com a estação.

1- QUEIJOS, RACLETES, FONDUES E FRIOS

Encontrar um único vinho para acompanhar essa variedade é mais fácil do que parece. Quando se trata de receber amigos para saborear Queijos, Fondues, Raclete e Frios, vale optar por apenas um tipo de bebida, a fim de evitar uma disputa entre essas iguarias. Logo, eu escolheria um bom Malbec Argentino (com ou sem madeira). Afinal, trata-se de um estilo  que tem tudo para sustentar um menu tão variado.

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Raclete, Fondue e Frios ficam perfeitos com tintos de médio corpo e mais estruturados, como um bom Malbec do Novo Mundo. 

2- MASSAS

Para mim, os dias mais frios também combinam com uma bela massa. Rondelli, Caneloni, Espaguete, Lasanha, Nhoque…. Hummm… Delícia! Não importa se o molho é branco, à base de tomates ou queijos, um Merlot estilo Reserva, que tenha passado por madeira, harmonizaria superbem nesse caso. Aqui no Brasil mesmo, temos ótimos exemplares. Ah, e sirva a massa, de preferência,  bem quentinha. Fica tudo de bom!

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3 – SOPAS

Sopas também são uma ótima pedida no inverno. E, diferente do que muitos pensam, elas casam maravilhosamente com nossos amados vinhos finos. Sejam à base de legumes, vegetais, queijos ou carnes, as sopinhas combinam com vinhos mais leves, como Pinot Noir, Merlot, Chianti ou Sangiovese. Sirva o prato saindo fumacinha de tão quente, acompanhado por torradinhas. Perfeito!

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E aí, se animaram com a estação mais fria do ano? Então, que tal reunir os amigos para desfrutar de algumas dessas delícias? Esse inverno está pedindo, não é mesmo?

E como eu  sempre digo, nada melhor que curtir as boas coisas da vida em ótimas companhias.

Até a próxima! Ótimos Vinhos e Harmonizações! Tim-Tim!

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