Wine Chef: Impressione com Peras Ao Vinho

Estamos inaugurando a série Wine Chef, com pratos culinários elaborados com o nosso maravilhoso néctar! Ultimamente, tenho ficado impressionada com a quantidade de receitas à base de vinho, a maioria simples e todas saborosas. Pensando nisso, decidi abrir meu caderninho e compartilhar alguns achados com vocês.

Para começar, uma sobremesa tradicional, Pera ao Vinho ou, em bom francês, Pera au Vin. 

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Ingredientes

  • 4  peras portuguesas
  • 1/2 garrafa de vinho tinto (não escolheria nada muito tânico)
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100 gramas de canela em pó

Modo de preparo

Descasque as quatro peras e cozinhe no vinho tinto com o açúcar e a canela por 20 minutos. Enfeite com um ramo de hortelã. Sirva com sorvete de creme.

Harmonização com Vinho

Facílimo de fazer, não é mesmo? Eu serviria com um Espumante Moscatel (os rótulos brasileiros são ótimos!) Também fica uma delícia com um Colheita Tardia meio-doce e até  mesmo com Vinho do Porto.

Essa receitinha é ótima para o fim de semana. Fácil, rápido e sob medida para impressionar seus convidados. Sucesso total!

Bom finzinho de quarta! Tim-Tim!

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