29 de agosto: Feliz Dia do Sommelier!

Hoje, 29 de agosto, comemoramos o Dia do Sommelier, um profissional essencial na vida de todos aqueles que apreciam o néctar de Baco. Mas, para mim, esses homens e mulheres são muito mais que simples responsáveis pelo serviço e elaboração de cartas de vinhos dos estabelecimentos.

Além de ser apaixonado por vinhos, um bom sommelier deve ser capaz de entender a necessidade do cliente e orientá-lo na escolha do melhor rótulo para determinada refeição, ou seja, trata-se de um profissional que nos ajuda a aproveitar o que um fermentado tem de melhor, tornando qualquer celebração inesquecível. Ele ainda controla o estoque da adega, ao mesmo tempo em que se atualiza constantemente sobre o mundo dos vinhos, participando de cursos, eventos de degustação, visitando vinícolas…enfim…os sommeliers são nossas referências quando o assunto é a nossa bebida favorita.

Tem mais: se o profissional souber cozinhar ou tiver interesse por gastronomia, melhor ainda! Afinal, é superimportante ter noção dos ingredientes de cada prato, a fim de harmonizá-los perfeitamente com os vinhos, fazendo a alegria da clientela!

 Por tudo isso, hoje todos os sommeliers merecem a nossa homenagem! Feliz Dia!!

Tim-Tim! Prost! Santé! Salut! Cheers!