Winestyle: Rolha de Cortiça ou Screw Cap?

Polêmicas à parte, o mundo do vinho evoluiu. E uma das coisas que me faz crer na modernidade é que cresce a cada dia o número de vinícolas a adotarem a “tampa de rosca” ou “screw cap” para vedar suas garrafas. Basta observar as prateleiras de supermercados e lojas especializadas.

De acordo com a Universidade de Davis, na Califórnia, nos últimos anos, o mercado de rolhas de cortiça perdeu cerca de 20% de participação perante outras formas de se vedar as garrafas de vidro.

PRECONCEITO

No entanto, ainda há muitos receios com relação ao lacre de alumínio. Acredito na eficácia do screw cap, mas para muitos enófilos, o ato de degustar um vinho se baseia num verdadeiro ritual. No entendimento de muita gente, a magia de todo esse processo se inicia com a retirada da rolha. Sem falar que, devido à falta informação, grande parte das pessoas acaba por…