Ultimamente, adotei a jardinagem como um dos meus hobbies favoritos. Compro vasos, sementes, mudas… sinto a terra e o cheirinho dela quando está molhada. Vibro ao ver minha plantinha crescendo e se desenvolvendo. Sem dúvida, é um dos prazeres mais simples que a vida tem me proporcionado. Nessas horas, é impossível não me lembrar do terroir. Este, responsável por alguns dos maiores vinhos do mundo. O tipo de solo, o clima, a topografia, as vinhas, as uvas e, por fim, o vinho na taça. 

COMPREENDENDO O TERROIR 

Diz-se que a palavra francesa “terroir” não possui tradução. Outros a definem por “terra”. Afinal, cada videira cresce em meio a esse universo, que dá às uvas características tão distintas. Mas, na real, terroir é o conjunto de fatores ambientais que afetam a qualidade das uvas e, portanto, o vinho.

O terroir pode ser dividido em quatro aspectos principais:

O CLIMA

O sabor…