Harmonização Entre Vinho e Paella

Paella combina com quais vinhos? Confira esse artigo e aguce os sentidos:

Hoje acordei com vontade de harmonizar vinho e culinária espanhola. Que tal, hein? Em minha última viagem à Europa, fui à Barcelona e degustei paellas deliciosas. As minhas favoritas são as de frutos do mar, com camarões e lulas. Além do mais, sabe que acho que esta delícia também combina com esse tempinho frio? Então, vamos lá!

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HISTÓRIA 

Dizem que a Paella surgiu em Valência, há cerca de 1000 anos. No início, era simplesmente uma mistura de arroz com vegetais e carnes brancas ou de caça, como por exemplo coelho, pato, galinha e porco.

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O nome “Paella” tem a ver com a panela em que a iguaria era preparada e não ao prato em si. Há diversos tipos de Paella diferentes (Até a negra! Certa vez vi o Chef Olivier Anquier preparando uma dessa em seu programa de Tv, filmado na Espanha. Era feita com a tinta das lulas. Interessante, provaria certamente!)

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