O mundo do vinho tem me surpreendido a cada dia. A versatilidade dos rótulos e a dedicação de viticultores que se esforçam para conquistar nosso paladar não têm limites. Ao me deparar com diversas matérias sobre o VINHO LARANJA, considerei, no mínimo, curioso.

Basicamente, são brancos com um período mais longo de contato das cascas com o suco da uva. Pelo que entendi, a produção lembra um pouco a dos rosés, porém, neste caso são as cascas das uvas brancas que entram em contato com o mosto. A cor é extraída da casca e, no caso dos laranjas, pode ir do dourado ao cobre.

Grande parte da bebida é guardada em ânforas de barro e capta sua influência. Essa era a forma tradicional de se armazenar vinhos na antiguidade. Na Geórgia, os vasos ou ânforas, chamados qvevri, são fechados e lacrados com cera de abelha e enterrados.

FÁCIL DE HARMONIZAR

Uma das razões pelas…