Harmonização Entre Vinho e Churrasco

Simplesmente um dos artigos mais acessados! Vem ler!

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Quem disse que churrasco só combina com cerveja? Tanto as carnes quanto seus acompanhamentos casam superbem com nossos amados vinhos. Agora, você deve estar aí pensando, “Muito fácil! Carne harmoniza com vinho tinto”. Porém, a coisa é muito mais complexa do que se imagina. Deve-se atentar para o modo de preparo, tempo de cozimento, temperos, molhos, gordura e suculência da carne, a fim de que se possa optar pelo vinho perfeito.Se for o contrário, ou seja, se a carne for escolhida após a bebida, será preciso levar em conta a existência de taninos, corpo, estrutura e acidez da mesma. 

A REGRA DO SAL

Uma regra de ouro é: quanto mais salgada for a carne, menos taninos deve ter o vinho e vice-versa. Peças gordurosas vão bem com exemplares de maior acidez e taninos. Como sempre digo por aqui, são aqueles casos em que nossas papilas gustativas imploram por uma bebida mais…

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Harmonização entre Vinho Fino e Chocolate

Páscoa, Vinho e Chocolate é uma combinação e tanto! Confira:

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Quando se trata de friozinho, um chocolate é super bem-vindo! Afinal, quem resiste a um bom brigadeiro de colher, assistindo aquele filme, no aconchego do lar? Ah, acompanhado de uma bela taça de vinho, claro! Mas, será que esses dois combinam? Podem ser degustados juntos? 

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Por muito tempo, o chocolate foi considerado um inimigo do vinho.“Impossível de harmonizar”, diziam chefs e sommelliers. Por sorte, hoje em dia eles já se convenceram do contrário.

O CHOCOLATE

Tanto o Vinho Tinto quanto o Chocolate contém uma grande porcentagem de tanino, deixando a boca seca e adstringente. Por isso, devemos sempre buscar um equilíbrio entre os dois. Para uma harmonização perfeita, é importante levar em conta três aspectos que fazem parte da composição do chocolate:

>  CACAU: é o que dá sabor e aroma ao chocolate. Quanto maior for a porcentagem de cacau, mais meio-amargo e  escuro ele será, assim como maior será a intensidade do…

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Tudo O Que Você Queria Saber Sobre Sulfitos nos Vinhos (e sempre teve medo de perguntar)

Aquela curiosidade que todo mundo tem sobre os Sulfitos no vinho.

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Sabe quando você nem exagerou tanto no vinho e no dia seguinte acorda com aquela típica dor de cabeça? Na mesma hora, você coloca a culpa em quem? No seu amado néctar dos deuses? Claro que não! Os responsáveis, meu amigo, são sempre os sulfitos!

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Pois bem, hoje cheguei com um artigo definitivo sobre esse elemento misterioso do mundo vinho. Na real, para que serve? Trata-se de um mal necessário ou só uma polêmica típica de enochatos? Bora desvendar isso!

O QUE SÃO SULFITOS?

Aí você olha no contrarrótulo daquela desejada garrafa e lê, “Contém Sulfitos”, geralmente ao lado daquele símbolo proibitivo para mulheres grávidas. Que raios são esses tais de sulfitos? O que estou prestes a beber?

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Os sulfitos fazem parte do subproduto natural da fermentação, ou seja, você acaba de ouvir eu dizer que ocorrem NATURALMENTE. Quando leveduras e açúcar se juntam para criar gás carbônico (CO2) e…

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Conheça Rhodter Rosengarten, o Vinhedo Mais Antigo do Mundo em Produção

Sobre pé franco e vinhas velhas… Leiam!

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Sabemos que o vinho existe desde os tempos mais remotos. Mas, você já se perguntou qual a vinha mais antiga do mundo em produção até hoje? Pois o site Wines of Germany constatou que essas videiras estão na Alemanha, no vinhedo Rhodter Rosengarten.

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As uvas são produzidas de vinhas originais, que estão por lá desde antes da guerra dos 30 anos, que ocorreu entre 1618 e 1648, na região alemã do Palatinado.

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Há 400 videiras ao longo dos 900 m² de vinhedos, a maioria provenientes da uva Gewürztraminer, em meio a algumas da cepa Silvaner.

A viticultura, no entanto, tem uma longa história em Rhodter, uma vez que é dito que os romanos começaram a viticultura nesta área. Na Idade Média, a região já era conhecida por seu vinho Gewürztraminer. Em 1603, Margrave Ernst Friedrich de Baden comprou a cidade inteira. Em seu castelo de 1200, ele e seus sucessores…

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Wine Decor: Mais Ideias Mirabolantes Com Vinhos

Ideias de decoração com rolhas, garrafas e muito mais!

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O pessoal já estava me perguntando sobre as postagens de decoração. Pois é, sou apaixonada por todo objeto feito com rolhas, garrafas e tudo mais. Por isso, hoje trouxe mais algumas fotos maravilindas para vocês. Muitas ideias na cachola para deixar a casa ainda mais bonita.

09b4db0ae7ab41dc6ea69ab0ea20e66c Se eu tivesse uma loja de vinhos eu nunca que iria deixar essas caixas rolando por aí. São lindas, com os selos das vinícolas. E de madeira, um charme!

16_rolhas-de-vinho-na-decoracao Imagine passar de um cômodo a outro da casa com uma belezura dessa na passagem. É a famosa cortininha de contas em versão rolhas. De tão lindo chega a ficar sofisticado. Opção certeira para restaurantes de decoração rústica.

decoracao-garrafas-vinho-flores Fato: Garrafas de Vinho e Flores foram feitos um para o outro.

enodecoracao-decoracao-sustentabilidade-garrafa-vinho-12 Aquele momento relax na banheira fica ainda mais perfeito com essas velas. Lindo de tudo!

decoracao_casamento_lueleo11_zpsf6aa606e Ownnnn…. Essas cúpulas são muito amor. Como centro de mesa, então…

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