Winestyle: A Moda da Taça Tulipa Para Espumantes

Volta e meia os especialistas mudam de opinião no que diz respeito à melhor taça para se degustar um espumante. Já foi a “coupe”, a “flûte” e, agora, ora vejam só… estão afirmando que uma taça no estilo tulipa (linda, na minha opinião!) ou uma simples taça de vinho branco seriam os artefatos ideais para analisar aroma e perlage com maior eficácia.

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Wine Drinks: Um Chardonnay Aconchegante Para os Dias Frios

Já faz tempo que estava à procura de uma receitinha de coquetel com Chardonnay barricado, daquelas matadoras! Aliás, se você ainda acha que vinho branco não tem nada a ver com inverno, chegou a hora de mudar seus conceitos definitivamente.

Na minha opinião, esse estilo é perfeito para os dias mais frios do ano, quando se está a fim de desfrutar de uma bebida diferente, sobretudo se você é do tipo que não abre mão de um drink para celebrar com os amigos.

Essa delícia  pode vir antes ou depois dos vinhos escolhidos para a noite.

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Você quem sabe!

Ah, e transformar um Chardonnay com estágio em carvalho em um coquetel maravilhoso é mais fácil do que se imagina. Novamente, o nosso queridinho Aperol entra em cena para salvar a pátria. Anote a receitinha e prepare-se para os elogios!

INGREDIENTES

  • 120 ml de vinho branco, de preferência Chardonnay com estágio em barrica de carvalho.
  • 60 ml de Aperol
  • 5 gotas generosas de Orange Bitter (Trata-se de uma espécie de xarope aromático para dar mais sabor aos drinks. Vende aqui!. Mas, se você não encontrar, acho que vale substituir por Contreau ou qualquer outro licor de laranja).
  • Rodelas de Limão Siciliano ou Laranja para decorar.
  • Gelo.

MODO DE FAZER

Encha metade de um copo próprio para coquetéis com gelo. Adicione o Aperol, o Bitter e o Vinho Chardonnay, misturando-os bem. Em seguida, passe uma rodela de limão ou laranja na borda do copo, coloque na bebida e sirva-a imediatamente.

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Adorei essa receitinha, pois é uma possibilidade de se usar o Aperol fora do tradicional Spritz com Prosecco. Sem falar que sempre é bom variar e testar novas formas de se degustar os nossos amados vinhos, não importa a estação do ano.

Então é isso! Reúna a sua galera e curta muito! Bom fim de semana! Ótimos vinhos! Tim-Tim!

Referência: CHOW

Winestyle: O Vinho De Cada Signo

Quem me conhece sabe que sempre adorei astrologia. Acho divertido associar as características de cada signo a sua personalidade e preferências. Não sei se por coincidência ou algo místico, mas quase sempre as informações acabam batendo. E no mundo do vinho não é diferente. Sem dúvida, cada néctar expressa um jeito de ser que pode, sim, ser associado a cada um dos signos dos zodíaco.

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ASTROLOGIA É MUITO MAIS QUE O SIGNO SOLAR

Antes de tudo, costumo explicar para os amigos que uma análise astrológica depende de vários fatores. Ninguém se resume apenas ao signo solar, ou seja, aquele que corresponde à nossa data de nascimento. Nessa hora, há três aspectos que devem ser levados em conta.

SIGNO SOLAR: é determinado pelo signo no qual o sol se encontra no momento do nascimento. Como o sol percorre um grau por dia, o mesmo permanece cerca de 30 dias em cada signo. Sendo assim, é muito fácil determinar o signo solar de cada um. Até os mais céticos conhecem o seu.

SIGNO LUNAR: determina a forma como vivemos nossas emoções e nos relacionamos com aqueles que nos rodeiam. Diz respeito, ainda,  à nossa necessidade de segurança, bem como às memórias que trazemos da nossa infância e ao papel que a mãe desempenha na nossa vida.

ASCENDENTE: Por se relacionar com a forma como nos apresentamos ao mundo, o ascendente também revela como os outros nos vêem, a impressão que causamos. É frequente as pessoas identificarem-se mais com o seu ascendente até do que com o próprio signo.

Preparados para descobrir qual o vinho mais se encaixa com o seu signo? Certamente será mais de um, pois você também pode levar em conta aqueles relacionados também ao signo lunar e ascendente. Vamos lá! Santé!


ÁRIES 

De 20 de março a 20 de abril

Regido por marte, Áries é do tipo que faz acontecer e não fica sentado, esperando as conquistas caírem do céu. Os arianos são líderes natos e muito corajosos.  Penso logo em vinhos de personalidade forte e encantadora, como Tempranillo, Cabernet Sauvignon ou até mesmo um Amarone daqueles bem potentes! O vinho do ariano é tinto, cheio de tanino e resveratrol. Vinhão de verdade!

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TOURO

De 21 de abril a 20 de maio

Os taurinos são teimosos, determinados e sensuais por natureza. Gostam de conforto, vida boa. Comer e beber muito bem é seu lema. Nada como um elegante Pinot Noir da Borgonha (com todas as sutilezas de um vinho do Velho Mundo) ou um Merlot do Vale dos Vinhedos (sim, bem brasileiro!). O taurino ama tudo o que vem da terra, com todas as suas nuances. É aquele que se encanta simplesmente pelo prazer de degustar e se deixar levar por todas as sensações que uma taça tem a oferecer.

GÊMEOS

De 21 de maio a 20 de junho

Inteligentes, comunicativos e joviais, os geminianos adoram vinhos versáteis, que harmonizam com tudo e com todos e, ao mesmo tempo, estimulam um bom papo-cabeça. Para eles, nada como as borbulhas de um bom espumante. Se for da região francesa de Champagne, então, é felicidade pura. Nada melhor para um geminiano que expressar toda a sua alegria de viver com uma bela flûte nas mãos. 

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CÂNCER

De 21 de junho a 21 de julho

Emotivos, leais e muito caseiros, os cancerianos adoram um evento intimista ao lado daqueles que ama. Sendo assim, para eles, nada como um bate-papo regado a um tinto leve e elegante, como o Gamay. Ao mesmo tempo, o canceriano também curte algo mais robusto, capaz de esquentar os sentidos numa noite fria. Nesse caso, um Tempranillo espanhol mais encorpado, de Ribera Del Duero (Crianza ou Reserva) é a escolha perfeita. 

LEÃO

De 22 de julho a 22 de agosto

Os leoninos são corajosos, criativos e cheios de amor-próprio. Por isso, adoram vinhos que os façam se sentir valorizados. Para eles, nada melhor que um Supertoscano (mistura de Sangiovese e Cabernet Sauvignon) ou aquele Syrah que “chega chegando”, com explosão de taninos e especiarias. 

VIRGEM

De 23 de agosto a 22 de setembro

Os virginianos são inteligentes, perfeccionistas e organizados, sendo taxados muitas vezes de metódicos por quem não entende seu estilo de vida. Logo de cara pensei num francês com pedigree. Um Bordeaux de Margaux ou Puillac. Se for Grand Cru Classé, melhor ainda! Também poderia sugerir, para eles, um belo Cabernet Franc, como um Chinon do Vale do Loire, por exemplo. 

LIBRA

De 23 de setembro a 22 de outubro

Librianos são charmosos, racionais e ao mesmo tempo indecisos. Para eles, escolher um vinho é uma tarefa um tanto quanto difícil. Costumam ficar horas admirando as prateleiras em busca do rótulo perfeito. Para eles, sugiro um belo Riesling Alemão, da região de Mozel. Aromático, elegante e repleto de nuances para desvendar. Como opção, me lembrei de outro branco que reúne todas essas qualidades: um  Gewürztraminer da Alsácia, cheio de mistérios. 

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ESCORPIÃO

De 23 de outubro a 21 de novembro

Envolventes, misteriosos, vingativos e um tanto quanto sarcásticos, os escorpianos curtem um tinto cheio de presença e vigor. Ao mesmo tempo, também apreciam um branco de personalidade.  Para eles, indico um Chardonnay barricado de Napa Valley ou um corte bordalês, com forte presença de Cabernet Sauvignon e Merlot. Cheers!

SAGITÁRIO

De 22 de novembro a 21 de dezembro

De espírito aventureiro, os sagitarianos amam a liberdade! Ao mesmo tempo são alegres e adoram compartilhar felicidade ao lado dos amigos. Ou seja, são fãs de uma boa farra! Para sagitarianos, sugiro um aromático e jovial Sauvignon Blanc (do Novo ou do Velho Mundo, não importa!) ou um belo Malbec argentino no estilo frutado. Ambos são opções perfeitas para os mais animados. 

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CAPRICÓRNIO

De 22 de dezembro a 21 de janeiro

Os capricornianos costumam ser centrados, ambiciosos e focados em seus objetivos. Por isso, são perseverantes e adoram um bom desafio! Para eles, nada como um vinho com capacidade de evolução do tipo que a cada cinco anos você abre o mesmo rótulo de uma safra diferente só para ver como as nuances se modificam com o passar dos anos. Para eles, as melhores opções são Barolo (italiano, da região do Piemonte) ou um Cabernet Sauvignon chileno bem TOP (se forem fãs dos vinhos do Novo Mundo)

AQUÁRIO

De 22 de janeiro a 19 de fevereiro

Os aquarianos fazem parte da turma zen e estão quase sempre de bem com a vida. Ao mesmo tempo adoram tudo o que tenha ver com modernidade.. Bicho-grilo tecnológico? Sim, pode ser o caso! Para eles, nada como exemplares feitos para quebrar paradigmas, como os meus queridinhos Rosés (não sou aquariana, ok? rs). Aposto que vão adorar um clássico rótulo da região francesa da Provence ou um espanhol mais encorpado, de Navarra. Tudo a ver!

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PEIXES

De 20 de fevereiro a 19 de março

Criativos, românticos, sensíveis e intuitivos, os piscianos gostam de se surpreender com um belo gran finale. Para eles, um vinho de sobremesa no estilo Late Harvest, botritizado, vai fazê-los flutuar até as nuvens e voltar à terra em 2 segundos. Que tal um Sauternes ou Monbazillac para ter aquela sensação de que vale a pena viver? É pura arte, assim como os nativos de peixes. 

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Espero que tenham curtido, se identificado e dado boas risadas! Desde criança sempre adorei astrologia e tentar me convencer que é bobagem seria ir de encontro à minha própria natureza…rsrsrs.

Então é isso e até a próxima! Bons vinhos! Tim-Tim!

Winestyle: 8 Acessórios Para Curtir Um Bom Vinho

Fato que os apaixonados por vinho não se limitam apenas a apreciar o néctar dos deuses. Sim, nós ficamos ligados em tudo o que diz respeito ao nosso objeto de desejo. E, desta forma, os acessórios viníferos, como costumo chamar, são a cereja do bolo.

Confesso que sou fã dos apetrechos e volta e meia me surpreendo com a criatividade dos fabricantes. Afinal, é muita praticidade junta. Assim fica fácil curtir o nosso vinhozinho em sua maior forma. Olha só:

1- JARRA DUPLO CORPO: Além de linda, é perfeita para deixar o vinho branco sempre geladinho. Basta colocar gelo no cilindro e correr para o abraço. Vale lembrar que o suporte é lacrado, impedindo que o gelo entre em contato com o líquido. Uma maravilha!

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2- LIVRO GUARDA-VINHO: É sempre bom ter uma “garrafa na manga” para salvar aquela ocasião especial. Mas se você é do tipo que não pode ter um vinhaço à vista que acaba tentado em abri-lo, invista nesse acessório, que nada mais é do que um livro com fundo falso sob medida para armazenar uma ou mais garrafas de vinho longe de olhos gulosos.

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Lembre-se de posicionar o livro na horizontal e, caso o mesmo esteja numa estante junto de outros exemplares, é bem capaz de que até você se esqueça de sua existência.

3- VIN VALISE: Para os viajantes trazerem seus amados vinhos intactos, eis uma solução discreta, prática e bonita. Essa mala armazena até 11 garrafas. Protege do impacto e ainda é superestilosa. Você encontra essa belezinha à venda no site VIN GARDE VALISE. Algumas vêm, inclusive, com espaço para acoplar taças.  Um sonho de consumo para qualquer enófilo!

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4- CESTA PORTÁTIL REMOVÍVEL: Essa é ideal para piqueniques e churrascos ao ar livre. Em casa, é uma adega que cabe perfeitamente em qualquer cantinho. Já nos passeios, se torna uma espécie de bolsa perfeita para levar as suas amadas garrafas ao destino certo.

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5 – Agora, para aqueles que desejam levar só uma garrafinha, seja para um encontro romântico, para curtir com um amigo ou sozinho, nada mais charmoso que essa bolsinha. Amei481dc44300fac620a0eebb9a8b3a4dfd

6 – Ah, e se você planeja chegar ao encontro de bicicleta, saca só esse suporte lindo de viver. Garrafa segura e bike estilosa 🙂

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7 – SUPORTE PARA TAÇAS E GARRAFAS: um jeito simples de ter um bom vinho sempre à mão e pronto para ser aberto a qualquer momento. Sem falar que trata-se de um objeto de decoração charmoso de tudo.

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8 – SERVIÇO DE VINHOS PORTÁTIL: Esse suporte em formato de garrafa contém saca-rolhas, corta-gotas, entre outros apetrechos indispensáveis para apreciar um bom vinho. É superfácil de encontrar! Hoje em dia, em qualquer lojinha de presentes a gente dá de cara com um desse, em diversos tamanhos e estilos.

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Espero que tenham gostado desse artigo. Eu amei!  Se pudesse levava todos para casa. São acessórios muito úteis para os apreciadores de vinhos. Porém, para gente “normal”, podem parecer bobagem e perda de tempo (rs). Ainda bem que não é o nosso caso.

Como boa winelover, estou sempre à caça de tudo o que estiver relacionado aos meus amados vinhos. Se for um produto inusitado, então, é postagem na certa!

Até a próxima! Bons Vinhos! Boas Compras! Tim-Tim!

Wine Drinks: Roséroni Para Os Dias Frescos de Outono

Hoje trouxe um coquetel inspirado em mudanças súbitas de estação. Pelo menos aqui no Rio é o que estamos vivenciando. Ora faz sol e muito calor, ora friozinho. Durante o dia geralmente ainda é quente. Já à noite fica uma delícia, com a temperatura bem amena.

E quem disse que o Rosé deve ser desfrutado somente no verão? Na semana passada, um dos meus leitores assíduos me questionou, “Mas, cadê os drinks com Rosé?”. Isso sempre me deixa muito feliz, pois percebo que a minha luta para desmistificar e popularizar os rosados não tem sido em vão.

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Então, enoamigos, hoje vamos a mais uma receitinha de Wine Drink. Desta vez, de autoria da mixologista Natalie Magliarini, do Blog Beautiful Booze. Papel e caneta na mão? Bora lá:

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ROSÉRONI

Ingredientes:

  • 30 ml de Vinho Rosé (de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, mais encorpado).
  • 30 ml de Campari.
  • 30 ml de Gin.
  • 1 xícara de gelo.

Modo de Preparo:

  • Combine todos os ingredientes  numa coqueteleira.
  • Agite bem.
  • Despeje em um copo long drink ou próprio para whisky.
  • Decore com uma fatia de limão siciliano.

Eu gosto assim! Fácil, rápido e saboroso! Perfeito para agitar o seu fim de semana. Afinal, de vez em quando é bom variar e desfrutar do nosso néctar dos deuses de outro jeito, não é mesmo?

Não vejo a hora do tempinho esfriar de vez. Que venham fondues, serra, lareira e muitos tintos, de todas as castas e origens! Aliás, amanhã estarei em Friburgo curtindo um friozinho com uma galera que é fã de vinhos. Espero que o outono chegue de verdade!

Ótimo fim de semana! Bons Drinks! Bons Vinhos! Tim-Tim!

Wine Drinks: Um Espumante Tropical Para Curtir No Fim de Semana

Enoamigos, cheguei com mais uma daquelas receitinhas práticas e fáceis de fazer: o Espumante Tropical. Ao redor do mundo, os apreciadores costumam utilizar champanhe, mas, em tempos de crise, é possível substituir por espumante ou prosecco de sua preferência.

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E, já que o calor não tem dado trégua, esse não deixa de ser um coquetel refrescante e agradável. Eu amo manga! É uma das minhas frutas favoritas, além de ter tudo a ver com o estilo tropical do drink. Fica perfeito tanto para receber os amigos numa festinha íntima, em casa, ou em um superevento de aniversário.

PREFIRA ESPUMANTE BRUT OU DEMI-SEC

Como o licor e o purê da fruta já são naturalmente doces, eu optaria por um espumante seco, do tipo Brut. Mas, como eu sei que tem gente que não abre mão de um Demi-Sec, também fica legal nesse caso. Porém, acredito que, aqui, um espumante doce seria totalmente enjoativo e desnecessário (ao menos que você queira servir o drink junto da sobremesa).

Ingredientes:

  • 120ml de Espumante no estilo de sua preferência (Brut ou Demi-Sec)
  • 50g de Purê de Manga
  • 30ml de Licor Marrasquinho

Modo de Preparo:

Despeje o purê de manga numa taça de vinho branco ou espumante. Em seguida, adicione o espumante e vá mexendo suavemente. Adicione o licor marrasquino na taça e sirva.

RECEITA DO PURÊ DE MANGA 

Junte a manga e cozinhe até que a mesma se dissolva, mexendo para que não grude no fundo da panela. Verifique se há necessidade de sal. Se o purê estiver grudando na panela, ou se a manga não se dissolveu toda, junte 2 colheres de sopa de água, ou até mais, e continue cozinhando até ficar homogêneo.

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Se quiser dar uma inovada na receita tradicional, substitua o purê de manga por pedaços da própria fruta. Fica igualmente delicioso!

Então é isso, galera do vinho! Fim de semana já está aí! Semaninha passou rápido e rasteira, do jeito que eu gosto. Sim, por enquanto o tempinho ainda pede vinho branco, e espumante. Tintos só mesmo na Serra ou no friozinho do ar-condicionado. Não vejo a hora dos termômetros caírem… Delícia!

Bom final de semana! Ótimos vinhos! Bons drinks! Tim-Tim!

Referências:

http://www.drinkswap.com/, Bol, Absolut Drinks.

 

 

Lifestyle: Os 10 Mandamentos do Vinho

Fato que nós, apreciadores de vinhos, temos as nossas diretrizes. Pode ser que não sejam assim tão explícitas, mas sem dúvida geram conflitos, sobretudo quando são proferidas por aqueles considerados um tanto quanto esnobes. Sim, o que mais vejo é gente destilando veneno nas redes sociais, tirando sarro do amiguinho que está curtindo seu Toro Loco ou Reservado totalmente desprovido de pretensões. Afinal, em se tratando de vinho, uma regra é clara: Beba o que te faz feliz! 

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E foi pensando nisso que hoje me inspirei a lançar algumas regrinhas do bem, que vão ajudá-lo a se adaptar ao Mundo do Vinho. Confesso que ainda estou aprendendo, viu? Sim, a gente aprende com a vida. Bora?

1- HONRA O TEU VINHO

Seja Chateau Lafite ou Reservado. Se você escolheu esse rótulo é porque era o que estava dentro das suas possibilidades. E, sim, é possível ser feliz com um Reservado, sobretudo se você está em um lugar onde as opções são escassas e você necessita de uma taça de tinto. Sem falar que nem todo mundo é entendedor e se contenta com o que está a mão. Deixe os preconceitos de lado e corra para o abraço!

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2- EXPANDA SEU PALADAR 

Já disse um milhão de vezes que sou super a favor de descobrir novos sabores. Afinal, se você se prende apenas àquele rótulo “testado e aprovado” está perdendo uma grande chance de sentir outros prazeres e se surpreender com um vinho que tem tudo para se tornar o seu “novo queridinho” ou, melhor ainda, um dos favoritos. Enofilia é degustação, expandir o campo sensorial, se dar a oportunidade de apreciar cheiros e sabores diferentes. Amo muito tudo isso!

3- RESPEITE SEUS LIMITES 

Falo por experiência própria – todas as vezes em que bebi uma taça a mais que as minhas possibilidades fisiológicas permitiam, me dei mal! – Vinho é bom, faz um bem enorme para a saúde, mas possui uma graduação alcoólica razoável, no mínimo, em torno de 12%. Por isso, quando a gente se reúne com os amigos, devemos ter em mente que vinho não é cerveja. Não dá para ficar bebendo horas e horas socialmente, muitas e muitas garrafas. As chances de você se arrepender depois, sobretudo no dia seguinte, são grandes. Por isso, beba devagar, saboreando e degustando cada gota.

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4- NEM TODOS OS VINHOS SÃO IGUAIS

Um grande vinho pode não ser caro, mas também não é barato. Estou falando de um grande vinho, Ok? Pois é bom que se saiba que os néctares, de uma forma geral, são elaborados para ocasiões e públicos bem distintos. A indústria quer atender a todos os gostos. Ou seja, não dá para comparar um grande rótulo com um outro de entrada, feito para inciantes ou para ser desfrutado no dia-a-dia ao lado da sua macarronada.

5- COMPARTILHE SEU VINHO

Além do prazer sensorial, o vinho proporciona uma outra magia: reúne as pessoas. Muitas vezes, personalidades totalmente conflituosas acabam se rendendo diante de uma mesma garrafa. Por isso, não seja egoísta. Divida o seu néctar com os amigos e, em troca, vivencie encontros memoráveis. Afinal, o vinho é sempre bom quando apreciado em boa companhia.

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6- RESPEITE O GOSTO DOS OUTROS 

Sim, voltamos ao discurso do primeiro parágrafo desse artigo: Vinho bom é aquele que te faz feliz. Afinal, assim como um rótulo nunca é igual ao outro, as pessoas também são diferentes e têm suas próprias personalidades. Ou seja, se você tem um amigo de infância que adora um vinho docinho, não o repreenda! Ninguém quer ficar com fama de enochato, não é mesmo? Cada um com seu cada um e deixe o cada um dos outros. 🙂

7- O VINHO APROFUNDA A EXPERIÊNCIA E A EXPERIÊNCIA APROFUNDA O VINHO

É isso mesmo! Tudo o que está ao seu redor pode servir como munição na hora de degustar um rótulo. Os cheiros, os sabores, as cores… Enfim, isso tudo faz com que a sua vivência torne o vinho ainda mais prazeroso. E o inverso também ocorre. A taça perfeita no momento certo é capaz de tornar qualquer experiência inesquecível.

8- BEBERÁS UM COPO D’ÁGUA A CADA TAÇA DE VINHO

Ao beber água e vinho alternadamente, as chances de passar dos limites são bem menores. Além de te hidratar, a água permite que você dê mais valor a cada gole, degustando bem devagar.

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9- DESFRUTE DE VINHOS JOVENS, SABOREIE OS DE MEIA-IDADE E HONRE OS ANTIGOS

Cada rótulo tem muito a oferecer e, sem dúvida, dependendo da ocasião, corresponde perfeitamente às expectativas. Um vinho jovem e frutado pode ser a companhia perfeita para um bate-papo com os amigos. Já um rótulo antigo tem o poder de nos transportar no tempo. Aguça não só os sentidos como também a imaginação, visto que em uma única garrafa é possível ter uma ideia de como foi o ano da safra, sobretudo se você estuda o mundo do vinho há tempos e deseja colocar todas as suas experiências em prática.

10- O VINHO ESTÁ SEMPRE MUDANDO E EVOLUINDO

Vinho é vida no melhor sentido da frase. Com o passar dos anos na garrafa, na ausência ou presença de oxigênio, o nosso néctar se transforma! E isso é uma dos aspectos mais singulares para quem aprecia vinho. Deixe seu vinho viver, respirar na taça, liberar todos os aromas. Deixe que uma garrafa mostre todo o seu potencial daqui a alguns anos. Às vezes, apesar da ansiedade, pode ser a hora daquele líquido ficar quietinho, ou seja, se autoconhecer mesmo. Depois que ele amadurecer mais um pouquinho, com certeza vai querer te convencer que a sua missão aqui na terra é te fazer feliz!

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Espero que tenham curtido esse artigo tanto quanto eu adorei escreve-lo. Quando se trata de vinho, é preciso mais vivência e menos soberba. Mais amor e menos regras inquestionáveis. Afinal, o melhor é curtir sem julgamentos.

Ótimos vinhos! Tim-Tim!

Referência: Wine Folly