Wine Chef: Aprenda a Fazer o Famoso Boeuf Bourguignon da Julia Child

Está aí uma receita que, apesar do nome francês sofisticado, é bem menos complicada do que se imagina. Já pensou receber os amigos e a família para um belo almoço de domingo e anunciar o prato principal? Aposto que será um festival de "queixos caídos" Uau! http://www.youtube.com/watch?v=ufepzqCv9Xc QUAL A ORIGEM DO BOEUF BOURGUIGNON? Julia Child em seu livro a … Continue lendo Wine Chef: Aprenda a Fazer o Famoso Boeuf Bourguignon da Julia Child

Wine Chef: Massa de Pastel de Vinho Branco

É isso mesmo que você leu, meu caro enófilo de plantão. O nosso pastel de cada dia elaborado com o mais puro néctar dos deuses. Quem não gosta de pastel? Seja na feira livre, no Chinês, na Praia, na Padaria...Hummmm... Trata-se, sem dúvida, de uma iguaria que caiu rapidamente no gosto dos brasileiros. E, ao contrário … Continue lendo Wine Chef: Massa de Pastel de Vinho Branco

Wine Chef: Risoto ao Vinho Tinto

Gente, foi só bater o olho nessa receita que me deu vontade de publicar por aqui e, óbvio, exercitar meus dotes culinários. Trata-se de uma receita versátil, que vai do jantar romântico ao almoço de domingo. Vamos lá! Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz 1/2 garrafa de vinho tinto (pode ser Brunello, Côtes-du-Rhône ou algum outro mais … Continue lendo Wine Chef: Risoto ao Vinho Tinto

Wine Chef: Arroz Ao Vinho Branco

Com o néctar de Baco é possível dar uma cara totalmente nova ao nosso branquinho de todo dia.  Quer saber como? Então, prepare-se para aprender a fazer um delicioso Arroz ao Vinho Branco. Anote a receitinha e surpreenda aqueles que você ama: Ingredientes: 3 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 xícara (chá) de arroz … Continue lendo Wine Chef: Arroz Ao Vinho Branco

Wine Chef: Aprenda a Fazer Um Delicioso Sundae de Vinho

Bom demais saborear aquele sundae com cerejinha no topo! Além de clássico, tem um gostinho de infância que todo mundo conhece. Mas, e se essa delícia for preparada com o nosso amado néctar de Baco? É sucesso na certa! Sobremesa para os adultos se lambuzarem em grande estilo! Acredito que foi pensando nisso que a minha amiga Renata Coelho … Continue lendo Wine Chef: Aprenda a Fazer Um Delicioso Sundae de Vinho

Combinando Vinhos com Pratos à Base de Molho Pesto

Azeite, alho,  sal e manjericão batidos no mixer ou liquidificador: isso basta para preparar um delicioso molho pesto! Incrível, como algo aparentemente simples pode incrementar dezenas de pratos, desde o clássico Penne ao Molho Pesto, passando pela Salada Caprese até às famosas Brusquettas, que funcionam bem, tanto como entrada quanto como petisco. HARMONIZAÇÃO COM VINHOS Os … Continue lendo Combinando Vinhos com Pratos à Base de Molho Pesto

Wine Chef: Risoto de Linguiça ao Vinho Tinto

Um prato que eu adoro saborear no frio é o risoto. Quentinho, é uma beleza! Sem falar que supercombina com uma bela taça de vinho. Se você desanima só de pensar em voltar à rotina amanhã de manhã, alegre-se, pois esta é uma ótima oportunidade de quebrar os paradigmas e preparar um belo jantar em plena segunda-feira. Anote a receitinha! Ingredientes: Azeite … Continue lendo Wine Chef: Risoto de Linguiça ao Vinho Tinto