Combinando Vinhos com 8 Estilos de Batatas Fritas

E o assunto de hoje é um dos meus preferidos - sou irremediavelmente apaixonada pela arte de harmonizar vinho e comida. Nesses últimos dias, estava pensando em Batata Frita. Quem resiste a elas? Crocantes, salgadinhas e saborosas, fazem bonito tanto como acompanhamento para um jantar quanto como entrada ou simplesmente para beliscar com os amigos. … Continue lendo Combinando Vinhos com 8 Estilos de Batatas Fritas

Combinando Vinho e Ovos (Sim, é possível!)

Apesar de amar, estudar e desejar muito trabalhar com vinhos, ultimamente tenho tido que seguir uma dietinha para retornar ao corpicho de antes. Então, nessa minha dieta eu tenho consumido ovos todos os dias, inclusive no café da manhã. Estou tentando deixar os vinhos para o fim de semana. Mas, obviamente, mesmo sem beber, eu … Continue lendo Combinando Vinho e Ovos (Sim, é possível!)

Combinando Brigadeiro e Vinho do Porto

Fim do ano e recebi um lindo mimo da Jeanne Campelo, da Bit Brigadeiro - a mais nova brigaderia gourmet de Nikity City (Niterói, para os íntimos). E a novidade dos docinhos elaborados especialmente para o Natal fica por conta de um ingrediente surpresa que eu amo: o Vinho do Porto. Assim que senti o sabor … Continue lendo Combinando Brigadeiro e Vinho do Porto

Sim, É Possível Harmonizar Vinho Tinto e Culinária Vegetariana

Ok, é fato que a maioria dos vegetarianos e afins não consome vinho tinto. Afinal, os rouges só combinam com carne vermelha e esta está completamente fora do cardápio. Porém, quando se trata de descobertas gastronômicas, aposte em tudo! Ouse! Não tenha medo!  O resultado pode ser bastante promissor, afinal, todos os ingredientes envolvidos têm muito … Continue lendo Sim, É Possível Harmonizar Vinho Tinto e Culinária Vegetariana

Veja como Harmonizar Vinho e Pipoca

O fim de semana está aí e nada como curtir um filminho ao lado de um belo pote de pipoca. E se você nunca pensou em combinar essa iguaria com vinhos, chegou a hora de mudar seus conceitos, pois hoje vou te ensinar o caminho das pedras. Confesso que já faz tempo que não faço pipoca em casa, … Continue lendo Veja como Harmonizar Vinho e Pipoca

7 Infográficos Para Aprender a Combinar Facilmente Vinho e Comida

Quando se trata de Harmonização, antes de tudo, é necessário decidir o vinho e a comida que serão degustados para, em seguida, analisar a potência de cada um individualmente. Um prato leve pede uma bebida leve e vice-versa, assim como algo mais substancial pede um vinho de mesmo peso. Assim, pode ter certeza de que … Continue lendo 7 Infográficos Para Aprender a Combinar Facilmente Vinho e Comida

Combinando Vinho e Culinária Asiática

Hoje vou confessar para vocês: simplesmente amo comida chinesa! Imagino que talvez seja porque foi ela que me abriu as portas para a culinária asiática, numa época em que eu tinha receio de experimentar novos sabores. A partir dela, me encantei pelos pratos japoneses e, atualmente, tenho tido vontade de me arriscar nos temperos da cozinha Tailandesa. COMBINANDO COM VINHOS … Continue lendo Combinando Vinho e Culinária Asiática